Zenato Valpolicella Ripasso Superiore "Ripassa" DOC 2016
ZENATO VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE "RIPASSA" DOC 2016
Alberto e Nadia Zenato são os herdeiros desse grande legado deixado por se pai, Sergio Zenato, considerado um gênio da viticultura. É dele o mérito de a casa estar posicionada entre as top da Itália. Reverenciada pela crítica e pelo público consumidor, a Zenato produz vinhos de categorias diferentes, porém sempre com a mesma qualidade. Prova disso é seu Amarone, um dos mais expressivos dos dias de hoje.
Encorpado, com boa estruturado e equilíbrio. Seus taninos são doces e macios, e seu final de boca se destaca por frutas vermelhas e pretas maduras, e toques de tabaco e baunilha. Elaborado misturando o Valpolicella Superiore às borras do Amarone que acabou de fermentar, o Valpolicella Ripasso adquire grande estrutura, cor e extrato, o que torna este tinto do Veneto um símbolo da região.
Pontuações:
94 - pontos James Juckling
91 - pontos Robert Parker
90 - pontos Wine Spectator
Região: Veneto
Uvas: 80% Corvina Veronese, 15% Rondinella e 5% Sangiovese
Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos
Aroma: Frutas vermelhas maduras, frutas pretas maduras, notas de especiarias doces, toques terrosos, de tabaco, e de baunilha
Paladar: Encorpado, com boa estruturado e equilíbrio. Seus taninos são doces e macios
Fim de Prova: Seu final de boca se destaca por frutas vermelhas e pretas maduras, e toques de tabaco e baunilha
Sugestão de harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, preparações a base de cordeiro, embutidos e queijos maduros
Amadurecimento: 18 meses em barris de carvalho e afinamento em garrafa durante 6 meses
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
Safra: 2016
Produtor: Zenato
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