La Chablisienne Chablis 1er Cru Fourchaume 2022
Este Chablis Premier Cru vem do vinhedo Fourchaume, uma das parcelas mais reconhecidas da região, conhecida por seu solo Kimmeridgien, rico em fósseis marinhos. O vinho, feito pela cooperativa La Chablisienne, é uma expressão pura da Chardonnay na Borgonha. Apresenta um perfil mineral e cítrico, com boa acidez e uma textura completa, graças ao tempo de contato com as leveduras. É uma excelente pedida para momentos que pedem um branco de estrutura e complexidade.
Sobre o Produtor La Chablisienne
A propriedade fica na sub-região de Chablis, em Bourgogne (França), e sua história remete a 1923, quando um grupo de vinicultores liderado pelo Abbé Balitrand fundou a cooperativa La Chablisienne para unir forças frente às dificuldades econômicas da época. Hoje reúne centenas de famílias de viticultores e está entre as mais reconhecidas da região pelo domínio da Chardonnay e da expressão do solo kimmeridgiano. Nos últimos anos o foco tem sido a clareza de terroir e a modernização das vinhas e vinificações. Esta abordagem resulta em vinhos Chardonnay de alta qualidade, com boa guarda e complexidade de sabor, sendo uma referência mundial para Chablis.
Características do Vinho
Tipo: Branco
Uvas: Chardonnay (100%)
Região: Chablis – 1er Cru Fourchaume, França
Safra: 2022 — confirmar
Teor Alcoólico: 12,5%
Amadurecimento: 16 meses sobre borras finas, sendo 70% em tanques de aço inox e 30% em barricas de carvalho usado (400L).
Vivino:
Premiações: JS 92 - Vivino 4.2
Harmonização
- Frutos do Mar Ostras frescas e mexilhões cozidos no vapor
- Peixes Linguado grelhado ou atum selado com gergelim
- Aves Frango caipira recheado com cogumelos
- Queijos Queijos de cabra (Crottin ou Chèvre) e Gruyère
Notas de Degustação
Revela notas de flor de jasmim, raspas de limão e conchas de mexilhão, que remetem ao solo. No paladar, o vinho é equilibrado, com boa acidez e um toque de salinidade. Possui estrutura e deixa uma lembrança longa na boca, combinando fruta madura e mineralidade.
Por que Escolher o La Chablisienne Fourchaume?
- Vinho Premier Cru, feito com uvas de um vinhedo de alta classificação e qualidade.
- Representa a Borgonha com frescor e notas minerais típicas do solo Kimméridgien.
- Versátil para acompanhar preparações com frutos do mar ou peixes de sabor mais intenso.
