Incógnito Cortes de Cima 2014

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INCÓGNITO CORTES DE CIMA 2014

Em 1988, um casal americano-dinamarquês partiu num veleiro para encontrar um lugar onde constituir uma família e plantar uma vinha. Chegaram ao Alentejo, e numa terra de castas brancas plantaram variedades tintas. E assim começa a história dos vinhos Cortes de Cima.​

As uvas que deram origem a este vinho crescem nas vinhas, onde segue um programa de viticultura sustentada. As uvas foram rigorosamente selecionadas por estarem num ótimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço, a temperaturas controladas, e regulares delestage, com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 8 meses em barricas de carvalho francês até altura do engarrafamento.

Premiações:
2016 – 94 pontos Guia Copo & Alma – Melhores Vinhos 2017 – Safra 2012
Top 10 Melhores Syrah do Mundo – Syrah du Monde 2016

País: Portugal
Região: Alentejo
Uvas: 100% Syrah
Cor: Vermelho muito denso e escuro
Aroma: Poderoso de frutos vermelhos bem maduros e baunilha
Paladar: O paladar é um luxo, cheio de fruta doce e cremoso em grande harmonia, com taninos ricos, carvalho bem balanceado e notas de baunilha
Fim de Prova: É um vinho enorme, generoso com bastante profundidade e concentração para garantir longevidade na garrafa
Amadurecimento: Envelhecido durante 8 meses em barricas de carvalho francês até altura do engarrafamento
Sugestão de harmonização: Ideal para acompanhar pratos de carne de javali, carneiro e cabrito assados, massas com recheio e queijo parmesão
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
Safra: 2018
Produtor: Cortes de Cima

 

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