Errazuriz Max Reserva Carmenere 2018

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ERRAZURIZ MAX RESERVA CARMENERE 2018

Foi depois de viajar o Chile de norte a sul que Don Maximiano Errázuriz encontrou no Vale do Aconcágua o terroir ideal para as mudas europeias que trouxe para o país sul-americano em pleno século XIX. Foi pioneiro na exploração do Vale para a produção de vinhos finos e abriu as portas da vinícola batizada com o sobrenome de sua família em 1870.

Depois de estagiar por 12 meses em barris de carvalho francês, este vinho – cujas uvas foram cultivadas nos melhores vinhedos da Errázuriz no Vale do Aconcágua – ganhou ainda mais notoriedade. É impossível não dizer que é um Carménère às cegas, e seu refinamento também é algo que se fazer notar. Tudo começa com o rubi profundo em taça, que indica grande concentração. Os aromas de fruta madura e de pimentão, típicos da variedade, se fazem presentes, mas não são o cerne do vinho: ganham destaque as notas do envelhecimento, como tabaco, cogumelos e especiarias. O paladar é invadido por taninos macios e redondos embalados por notas de café e chocolate, deixando o final de boca longo e persistente.
 

País: Chile
Região: Vale do Aconcágua
Uvas: 95% Carménère, 5% Syrah
Cor: Vermelho rubi intenso 
Aroma: Pimentão assado, tabaco, cogumelos e toques de amoras e cerejas
Paladar: Sabor de chocolate e café torrado
Fim de Prova: Final longo e aveludado
Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês 
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
Harmonização: Tábua de embutidos, ratatouille ou picanha suína ao molho de ervas
Safra: 2018
Produtor: Vinícula Errázuriz

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