Emiliana GE 2015

Código: CHEM1015 Marca:
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EMILIANA GÊ

A Emiliana Organic Vineyards é considerada a maior vinícola orgânica do mundo, produzindo vinhos com caráter e personalidade únicos, com a máxima expressão do terroir. Todo o trabalho é marcado por elevados padrões de produção que se refletem em seu extenso portfólio de vinhos sustentáveis, orgânicos e biodinâmicos, que aponta para um único conceito: a excelência. Tudo isso sob uma filosofia de “harmonia entre a alta qualidade dos vinhos e o respeito ao meio ambiente.” Assim, a vinícola visa atender a demanda de um novo consumidor global que valoriza o puro e o respeito pela natureza, sem se descuidar da qualidade.

É um vinho de grande personalidade, caráter, complexidade e longevidade. Após a colheita e seleção das uvas, elas são fermentadas em tanques de aço inoxidável, com controle de temperatura. Após este processo 60% do vinho estagia durante 16 meses em barricas de carvalho francês, a fim de garantir maior estrutura ao vinho.

 

Pontuações

92 pontos James Suckling

País: Chile
Região: Valle de Conchagua
Uvas:
37% Syrah, 37% Carménère, 18% Cabernet Sauvignon, 4% Grenache, 2% Malbec, 2% Mourvèdre
Cor: Cor vermelho intenso com reflexos púrpura
Aroma:
Apresenta um nariz expressivo e de muito caráter, com aromas de frutas vermelhas como cerejas e ameixas, mesclados com notas de frutas silvestres especialmente framboesas. Possui leves toques defumados e notas de cedro, bem ajustadas e elegantes
Paladar: Na boca é um vinho equilibrado, de bom volume, corpo e suavidade, com taninos maduros e aveludados, de grande complexidade e longa persistência. Potencial de guarda, 10 anos
Amadurecimento: 6 meses sendo 60% em barricas de carvalho francês
Sugestão de harmonização:
Ideal para acompanhar pratos complexos como javali recheado e quinoa, filé de cervo e molho de chocolate ou “punta de ganso de wagyu” e batatas andinas ao tomilho
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
Safra: 2015
Produtor: Emiliana

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Sobre a loja

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