Dominique Laurent Gevrey Chambertin 2014

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Dominique Laurent Gevrey Chambertin 2014

Dominique Laurent elabora seus vinhos de forma muito natural, com "intervenção mínima", isto é, os vinhos são feitos com muito cuidado, sem adição de SO2. Todos os vinhos são engarrafados à mão, sem passar pelos processos de clarificação e filtração. Esta abordagem combinada ao amadurecimento natural, obtido a partir de vinhas velhas, leva à generosidade de sabor com a qual estes vinhos se tornaram famosos. Dominique Laurent é uma das maiores influências na Bourgogne nos dias de hoje.

Assinado por Dominique Laurent, este Gevrey-Chambertin é uma das obras primas da vinícola. Este tinto elaborado a partir de vinha velhas revela notas de frutas vermelhas frescas, especiarias, além de notas herbáceas e toques de couro. Um grande tinto com potencial de guarda e ótima acidez, que permitirá a esse vinho evoluir bem por 15 anos.

País: França
Região: Bourgogne - Beaune 
Uvas: 100% Pinot Noir
Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos
Aroma: Frutas vermelhas maduras, notas de especiarias e toques de couro e defumados
Amadurecimento: 20 meses em barricas de carvalho
Paladar: Médio corpo, com taninos polidos e final de boca que remete a notas de frutas maduras e toques defumados
Sugestão de harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça (aves), pratos à base de cogumelos e queijos de média maturação
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC 
Safra: 2015
Produtor: Dominique Laurent

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